1. Какво е необходимо, за да регистрирам обект за обществено хранене и/или търговия с храни?

За да регистрирате обекта си и да имате право да работите трябва да получите Удостоверение за регистрация, което се издава след проверка от БАБХ и след като те одобрят Система за самоконтрол на храните за вашия обект, което се изисква от последно изменение Закон за храните. Тя включва както Добри производствени и хигиенни практики, така и Анализ на опасностите и контрол на критичните точки (НАССР).

2. Система за самоконтрол и безопасност на храните ще Ви трябва, ако искате да регистрирате:

• производствено предприятие, цех и др.;
• заведение за обществено хранене - ресторант, кухня, бар, кафе – сладкарница, пицария, кафене, механа, закусвалня, бистро, бърза закуска, заведение за бързо хранене, магазин за хранителни стоки, временен обект, павилион за царевица, хот дог и др.);
• кетъринг;
• търговия с хранителни добавки;
• обект за пакетиране, препакетиране и етикетиране на храни и напитки;
• транспорт на храни и напитки;
• склад за съхранение на храни и напитки.
• онлайн магазин за храни и търговия от разстояние.
• онлайн магазин за хранителни добавки и търговия от разстояние.

3. Можем да ви бъдем полезни с:

• Регистрация на нови обекти за производство и търговия с храни. Пререгистрация на вече съществуващи обекти или обекти, затворени по различни причини от контролните органи
• Консултантски услуги по регистрация на хранителни добавки (в това число и за спортисти) както от внос, така и произведени в България
• Изготвяне на Система за самоконтрол и безопасност на храните, в това число Добри практики, Процедура по култура на безопасност на храните, Анализ на опасностите, определяне на ККТ и НАССР план, изцяло съобразени с индивидуалните особености на вашия обект – инфраструктура, технологично оборудване, меню, технология на производство, приготвяне на храната и т.н.
• Създаване на План за мониторинг на хигиена на храните, персонала, контактните повърхности и водата /Наредба №9 за качеството на водата предназначена за питейно – битови цели/ в заведения и при производство на храни и консултиране по извършване на лабораторни анализи.
• Изготвяне на Технологична документация /ТД/ за производство на всички видове и категории храни и напитки
• Одит на Система за самоконтрол и степен на внедряване на територията на обекта
• Поддържане и актуализация на Система за самоконтрол и безопасност на храните
• Абонаментни програми за цялостна поддръжка на Система за самоконтрол
• Обучение на персонала
• Консултантски услуги по изискванията към опаковане и етикетиране на храни, напитки и хранителни добавки
• Регистрация на складове и обекти за търговия с хранителни добавки